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新版有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)解讀及思考

王宗抗¹，羅樹(shù)生^1，2，湯敏葉¹，付新霞¹

（1.深圳市芭田生態(tài)工程股份公司企業(yè)博士后工作站，廣東 深圳 518105；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，廣州 510642）

摘 要：有機(jī)肥料現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)（NY 525-2002）經(jīng)過(guò)近10年的執(zhí)行，目前已經(jīng)有很多規(guī)范已經(jīng)滯后于有機(jī)肥行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，最近，相關(guān)方面在總結(jié)有機(jī)肥行業(yè)的生產(chǎn)、流通和應(yīng)用環(huán)節(jié)的經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)舊標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，制定了新版有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)（NY 525-2012）并于2012年6月1日開(kāi)始實(shí)施（或推行），為更好的讓廣大肥料生產(chǎn)者和銷售、購(gòu)買(mǎi)使用者充分學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)2012版有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)。本文將新舊標(biāo)準(zhǔn)的主要差異作以簡(jiǎn)要的比較和探討，為企業(yè)生產(chǎn)、流通等領(lǐng)域的工作者提供參考。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥料，標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)肥料是一類具有廣闊市場(chǎng)前景的肥料，近年來(lái)隨著有機(jī)農(nóng)業(yè)的興起，越來(lái)越受市場(chǎng)重視。長(zhǎng)期以來(lái)，有機(jī)肥料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要受NY 525-2002標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱舊標(biāo)準(zhǔn)）約束，舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)肥料行業(yè)的發(fā)展起到了重要的規(guī)范作用。然而，隨著有機(jī)肥料市場(chǎng)的壯大，舊標(biāo)準(zhǔn)的部分指標(biāo)限值已經(jīng)滯后于有機(jī)肥料行業(yè)的發(fā)展。為此，農(nóng)業(yè)部組織了專家在綜合科研院所、企業(yè)、流通商、肥料用戶等各方面意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)舊標(biāo)準(zhǔn)的部分技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了修改，制訂NY 525-2011標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱新標(biāo)準(zhǔn)），新標(biāo)準(zhǔn)將于2011年12月1日開(kāi)始推行。與舊標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)在增強(qiáng)了對(duì)有機(jī)質(zhì)和總養(yǎng)分含量的要求，放寬了對(duì)有機(jī)肥的水分含量和酸堿度的要求，同時(shí)也對(duì)大腸桿菌值進(jìn)行了重新定義；而在肥料的質(zhì)量安全方面，新標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格了重金屬含量的限量指標(biāo)^（1、2）。本文將就兩版有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)的主要差異及對(duì)有機(jī)肥行業(yè)發(fā)展的影響略作一些解讀，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)方面提供一些參考。

1．新舊兩版有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)的主要差異。

1.1新標(biāo)準(zhǔn)放寬要求的質(zhì)量指標(biāo)。

       新標(biāo)準(zhǔn)將有機(jī)肥料的水分含量由≤20%放寬至≤30%，酸堿度（pH）由5.5～8.0放寬為5.5～8.5。水分含量和酸堿度要求的放寬是為了滿足企業(yè)和用戶在生產(chǎn)和應(yīng)用的要求，由于舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水分要求嚴(yán)格，生產(chǎn)企業(yè)不得不增加了成粒后繼續(xù)烘干這個(gè)環(huán)節(jié)，產(chǎn)生了不必要等能耗。雖然新標(biāo)準(zhǔn)水分含量有所增大，高水分也容易滋生肥料中雜菌，而新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛔蟲(chóng)卵和大腸桿菌值指標(biāo)沒(méi)有變化，保證了質(zhì)量，防止不合格的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。對(duì)生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，仍需對(duì)有機(jī)肥原材料和產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理�？傊�，新標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合實(shí)際地對(duì)有機(jī)肥水分的放寬，一方面可以做到節(jié)能減排，另一方面在保證產(chǎn)品合格的情況下給肥料中有益的微生物提供良好的生存環(huán)境。

1.2 新標(biāo)準(zhǔn)重新定義的技術(shù)指標(biāo)。

       有機(jī)質(zhì)含量是有機(jī)肥料關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo)，其含量決定了肥料的商品性。然而無(wú)論是企業(yè)還是質(zhì)檢部門(mén)在實(shí)際的肥料檢測(cè)工作中，有機(jī)質(zhì)的檢測(cè)方法一直存有爭(zhēng)議，這給肥料生產(chǎn)配方和指導(dǎo)施肥帶來(lái)不便。新標(biāo)準(zhǔn)選擇GB 18877-2002有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)混肥料為有機(jī)質(zhì)測(cè)定方法，增加了氧化校正系數(shù)1.5，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)質(zhì)含量的重新定義，與GB 18877-2002一致，解決了存在的爭(zhēng)議，有利于對(duì)有機(jī)肥的質(zhì)量控制。

1.3 新標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求的技術(shù)指標(biāo)。

       有機(jī)肥的總養(yǎng)分含量低是有機(jī)肥難以取代化肥的主要原因之一，提高有機(jī)肥中的總養(yǎng)分含量已經(jīng)成為亟待解決的問(wèn)題；另外，由于有機(jī)肥原料來(lái)源多樣，容易帶來(lái)重金屬污染。因此，新標(biāo)準(zhǔn)一方面提高了有機(jī)肥的養(yǎng)分含量要求，將總養(yǎng)分（N+P₂O₅+K₂O）含量從≥4.0%提高至≥5.0%；另一方面，對(duì)有機(jī)肥中的重金屬含量作出了更嚴(yán)格的限制（見(jiàn)表1）

表1 歐洲國(guó)家與中國(guó)對(duì)有機(jī)肥中重金屬的限量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比^{（6、7）}(mg／kg  )

注：表1中部分?jǐn)?shù)據(jù)來(lái)源于參考文獻(xiàn)[10]

2. 新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)肥料行業(yè)發(fā)展的影響

       新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將對(duì)有機(jī)肥行業(yè)產(chǎn)生重要的影響，體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

2.1強(qiáng)調(diào)了肥料企業(yè)的環(huán)境責(zé)任

隨著人口增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我們面臨節(jié)能減排、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，應(yīng)對(duì)全球氣候變化等一系列重要問(wèn)題�！吨袊�(guó)應(yīng)對(duì)氣候變化的政策與行動(dòng)（2011）》白皮書(shū)確定了“十二五”期間單位GDP能耗要降低16%，單位GDP二氧化碳排放要降低17%^（3）。新有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)的放寬了水分要求，此可在生產(chǎn)中減少了反復(fù)加熱環(huán)節(jié)，以煤為燃料的烘干設(shè)備會(huì)消耗大量能源。如每一噸肥料為降10%水分而產(chǎn)生的煤、電、油能耗，可合排二氧化碳0.08噸^（4）。按全國(guó)每年生產(chǎn)銷售1500萬(wàn)噸有機(jī)肥計(jì)算^（5），可以節(jié)能減排二氧化碳120萬(wàn)噸/年左右。還可減少在烘干過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生SO₂、粉塵等大氣污染物質(zhì)；烘干過(guò)程高溫和堿性環(huán)境很容易使氮素變成氨氣揮發(fā)．而造成有機(jī)肥氮養(yǎng)分的損失，干燥過(guò)程中持續(xù)的高溫和低濕度的環(huán)境使微生物活動(dòng)幾乎停^（6）�？傊�，如果對(duì)有機(jī)肥料選擇不科學(xué)干燥，既引起環(huán)境污染，又會(huì)使資源浪費(fèi)。

2.2 強(qiáng)調(diào)了企業(yè)的食物鏈安全責(zé)任

肥料是糧食的“糧食”，是食物鏈的核心環(huán)節(jié)，食物鏈營(yíng)養(yǎng)健康與安全是肥料產(chǎn)品創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)的共同的追求。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)肥料中的重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，從表1看出有機(jī)肥料Cd的限量指標(biāo)嚴(yán)于澳大利亞和比利時(shí)，Pb的限量指標(biāo)中國(guó)最嚴(yán)。總體上來(lái)看，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)重金屬限量指標(biāo)基本上與德國(guó)接近，嚴(yán)于其他國(guó)家^（7）�？梢�(jiàn)，新版標(biāo)準(zhǔn)中為食物鏈安全設(shè)置了第一道防線。因此,新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行后,企業(yè)應(yīng)改變以往將有機(jī)肥作為工農(nóng)業(yè)廢棄物的出路的思路,應(yīng)該將工作重心轉(zhuǎn)移到為生態(tài)農(nóng)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、安全的有機(jī)肥肥料產(chǎn)品上來(lái)。有機(jī)肥企業(yè)應(yīng)增強(qiáng)維護(hù)食品安全的使命感，加大優(yōu)質(zhì)有機(jī)資源開(kāi)發(fā)和生物發(fā)酵等無(wú)害化處理技術(shù)研發(fā)投入力度，共同做好食物鏈的最前沿的制造者。

3. 關(guān)于新標(biāo)準(zhǔn)的建議與思考

1. 需對(duì)有機(jī)肥的腐熟度評(píng)價(jià)方法的研究：

腐熟度評(píng)價(jià)對(duì)堆肥工藝和堆肥產(chǎn)品的質(zhì)量控制以及堆肥使用后對(duì)環(huán)境的影響都具有重要意義。有機(jī)肥的完全腐熟，是有機(jī)肥安全的重要指標(biāo)之一，因此肥料企業(yè)和科研院所應(yīng)加強(qiáng)有機(jī)肥快速腐熟工藝技術(shù)、有機(jī)肥腐熟度評(píng)價(jià)等課題的研究，并且研究成果需簡(jiǎn)單有效。

2. 需對(duì)有機(jī)肥的重金屬問(wèn)題進(jìn)行創(chuàng)新研究

新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)肥中的重金屬進(jìn)行嚴(yán)格的限量。事實(shí)上，畜禽糞便存在著嚴(yán)重的重金屬安全隱患，如果不進(jìn)行技術(shù)研究與創(chuàng)新，我國(guó)每年達(dá)20多億噸畜禽糞便的消納將成為困難^（7、8）。只有對(duì)有機(jī)肥料對(duì)土壤環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的負(fù)面影響合理評(píng)價(jià)；有機(jī)肥產(chǎn)品細(xì)化分為可進(jìn)入食物鏈的，可進(jìn)入非食物鏈的有機(jī)肥；針對(duì)不同作物、土壤等采用營(yíng)養(yǎng)套餐施肥技術(shù)等農(nóng)藝措施^（8），如華南農(nóng)業(yè)大學(xué)環(huán)境科學(xué)系進(jìn)行重金屬鈍化技術(shù)的研究。將對(duì)合理利用有機(jī)肥料資源，減少重金屬土壤和作物的危害，具有十分重要的實(shí)際意義。

3.3 需對(duì)有機(jī)肥的功能性進(jìn)行挖掘研究

有機(jī)肥料由于體積大、見(jiàn)效慢等原因，近年來(lái)，農(nóng)民的使用積極性不高，其施用量占肥料總量比例已經(jīng)降到了嚴(yán)重的程度。因此，科研院所和企業(yè)的研究部門(mén)必須共同努力挖掘和突顯有機(jī)肥的功能性。如根據(jù)2010年張福鎖研究小組在《科學(xué)》雜志首次全面報(bào)道了自上世紀(jì)80年代以來(lái)我國(guó)主要農(nóng)田土壤出現(xiàn)顯著酸化的現(xiàn)象^（9），以及結(jié)合南方土壤多為酸性的實(shí)際情況。芭田股份生態(tài)肥研究中心率先進(jìn)行了具有前瞻性的抗土壤酸化有機(jī)肥的課題研究，希望越來(lái)越多的研究機(jī)構(gòu)參與進(jìn)來(lái)，這將對(duì)有機(jī)肥行業(yè)發(fā)展具有深遠(yuǎn)影響。

參考文獻(xiàn)：

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